لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي

لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي ؟، ذلك التساؤل الهام الذي يعبر عن واحدة من اشهر التجارب الكيميائية الشهيرة التي يخضع إليها الطلاب في المراحل التعليمية المختلفة، وذلك بغرض التعرف على التأثيرات المحتملة للمحلول الملحي على الجزر أثناء مكوثه به لفترات زمنية طويلة، فعادة ما يتسبب محلول الملح بشكل عام في تغير بعض الخواص الكيميائية الظاهرة للعناصر كزيادة أو نقصان نسبة الأملاح المتواجدة بها، وذلك يرجع بشكل أساسي طبقاً لطبيعة الخلايا المكونة للعناصر الموضوعة بهذا المحلول سواء كانت خلايا نباتية أو خلايا حيوانية.

ما هو المحلول الملحي

يشير المحلول الملحي إلى ذلك الخليط الذي يشتمل على عنصريين أساسين ألا وهما الملح (كلوريد الصوديوم ) والماء، وذلك حيث يتم اعداه وتجهيزه بسهولة فائقة من خلال دمج كمية مناسبة من ملح الطعام مع كمية من المياه، ثم يتم دمجهما سوياً على نحو جيد، ويعد هذا المحلول واحداً من أشهر المحاليل الطبيعية التي يتماثل فيها تركيز الملح مع تركيز بعض العناصر والخواص الطبيعية الأخرى المتواجدة في جسد الإنسان مثل الدم والدموع وغيرها..

ولقد اعتاد بعض العلماء أو الباحثين بأن يطلقوا على  مثل هذا المحلول عدداً من المسميات الشائعة والمتداولة، ولعل أكثر هذه المسميات انتشاراً هو المحلول متساوي التوتر، وغالباً ما يرجع السر الرئيسي وراء هذه التسمية هو اعتباره  واحداً من ضمن المحاليل الهادئة والآمنة على الإنسان، والتي قد لا تسبب بإلحاق أي نوع من أنواع الضرر به كالحرق أو اللسع.[1]

شاهد أيضاً: ما نوع المخلوط المكون من الملح والماء .. وأهم المعلومات عن المخاليط

علل لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي

عند القيام باجراء التجربة العلمية المتعلقة بترك ثمار الجزر في المحلول الملحي لفترة زمنية معينة، فقد لوحظ بالفعل ذبول هذه الثمار واصفرارها على نحو كبير وملحوظ، ولعل السبب الرئيسي وراء ذلك الأمر يكمن في زيادة كمية المياه المحتبسة داخل ثمار الجزر، والتي تتسبب في انتفاخها وتضخمها في البدايات، ذلك الأمر الذي قد حدث بالفعل في نفس الوقت الذي انخفضت به كميات المياه الخارجية المحيطة بالجزر نظراً لارتفاع ملوحة المياه، مما تسبب بدوره في ابعاد الغشاء البلازمي عن الخلايا الداخلية لثمار الجزر من خلال تفريغه للمياه المتواجدة بداخلها، مؤدياً في النهاية إلى ذبول هذه الثمار وتقلص حجمها على نحو كبير وملحوظ.

فعادة ما تعتمد صلابة ثمار الجزر أو أي نوع آخر من الثمار أو العناصر التي تحتوي على مجموعة من الخلايا الحية بداخلها على كميات المياه المحتبسة والمخزنة بداخلها، فعندما تمتليء هذه الخلايا وتكتظ بالمياه فحينها فقط تستطيع بأن تنمو وتنتفخ مثلما حدث مع ثمار الجزر في بداية وضعها في المحلول الملحي، ولكن وعلى النقيض الآخر عندما تفقد الخلايا للمياه المختزنة بداخلها فحينها تتقلص هذه الثمار وتذبل، وهذا أيضاً ما حدث بالضبط عندما فقدت ثمار الجزر المياه المخزنة بها نتيجة لارتفاع ملوحة المياه.[2]

هكذا وفي الختام، تكون هذه المقالة قد استطاعت بأن تقدم إجابة منطقية ومتكاملة عن التساؤل الرئيسي الخاص بالمقالة وهو لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول المحلي ؟، كما أنه قد تم التطرق أيضاً إلى التعرف على ماهية وتكوين المحلول الملحي.