جدول ال
اكلات لليوم الوطني السعودي الذي لم يتبق له سوى بضعة أيام ويهل على المملكة العربية السعودية ليحيي ذكرى أمجاد توحيدها على يد المؤسس العظيم الملك “عبد العزيز بن عبد الرحمن بن فيصل آل سعود” طيب الله ثراه، حينما أصدر مرسوم ملكي يفيد بتحويل اسم المملكة من مملكة نجد والحجاز إلى اسمها الحالي تحديدًا في عام 1932م، وسوف تستعرض هذه المقالة تشكيلة من أروع الاكلات المميزة لهذا اليوم الوطني والتي تتسابق العائلات في إعدادها لإكرام الضيوف والزائرين.
اليوم الوطني السعودي 91
تحتفل المملكة العربية السعودية خلال هذه الأيام القادمة بذكرى اليوم الوطني السعودي 91 الذي يوافق يوم الخميس 21 من سبتمبر لعام 2021م و16 من شهر صفر لعام 1442هـ، وهو ذلك اليوم العظيم الذي يشهد ذكرى توحيد المملكة العربية السعودية على يد الملك “عبد العزيز بن آل سعود” عندما قام باستعادة مدينة الرياض، وبقية المدن السعودية الأخرى مثل الإحساء والقصيم وغيرها..، ولا يقتصر الأمر على هذا فقط، بل أنه يشتمل على عدد كبير من الأحداث الأخرى الفارقة في تاريخ المملكة مثل تدشين أطول سارية علم في مدينة جدة السعودية، وكذلك تأسيس جامعة الملك عبد الله للعلوم والتقنية.
مظاهر الاحتفال باليوم الوطني السعودي
يشتمل اليوم الوطني السعودي على قدر كبير من الاحتفالات الرائعة التي تملأ الأجواء بالبهجة والحماسة، ومنها على سبيل المثال:
- منح هذا اليوم كأجازة أو عطلة رسمية لكافة العاملين بالقطاعات الحكومية والقطاعات الخاصة في المملكة.
- صرف المكافأت والحوافز الإضافية لجميع العاملين والموظفين.
- تزيين البيوت والميادين بأعلام المملكة وبالبوسترات والبنرات المتعلقة بأحداث اليوم الوطني.
- إعداد أشهى أنواع الوصفات والحلويات السعودية الشهيرة على مستوى المملكة بأكملها.
- إقامة العروض والاحتفالات التراثية التي تهدف إلى إحياء تاريخ وأمجاد المملكة العربية السعودية.
- توزيع الهدايا التذكارية البسيطة على جميع المواطنين السعوديين.
- إقامة العلامات التجارية السعودية للكثير من العروض والتخفيضات الهائلة بمناسبة هذا اليوم الوطني السعيد.[1]
شاهد أيضًا: أفكار إبداعية لليوم الوطني السعودي 91 … اجمل 20 فكرة للاحتفال في العيد الوطني 2021
اكلات لليوم الوطني السعودي 91
يعتبر المطبخ السعودي من المطابخ العربية الشهيرة التي تتميز بوصفاتها وأكلاتها الشهية التي تحصد إعجاب الجميع مُنذ الوهلة الأولى لتذوقها، ومع اقتراب موعد اليوم الوطني السعودي 91 تتزايد عمليات البحث المكثف عن عدد من الطرق والوصفات التي يمكن تنفيذها على مائدة هذا اليوم للتباهي بها أمام الضيوف والزائرين، وهذا ما ستتناوله هذه السطور القادمة بالتحديد من خلال عرض قائمة بأشهر الاكلات السعودية المميزة التي يمكن الاستعانة بها هذا العام:
اكلة المفطح
تعد هذه الوصفة من أشهر الوصفات السعودية التي يتم تنفيذها بشكل كبير في الأعياد والاحتفالات الرسمية الكبيرة نظرًا لمدى روعتها وفخامتها الشديدة سواء في الشكل أو المذاق، وبالاطلاع على طبيعة هذه الاكلة المميزة فسنجد بأنها تتكون من خروف كامل يتم طهوه وتقديمه كما هو دون تقطيع مع الأرز المبهر بالكثير من التوابل، وعادة ما يتم تقديمه مع كمية من المعكرونة المسلوقة وحبات البيض المسلوق.
اكله المنسف
تتميز هذه الاكله بمذاقها الشهي واللذيذ علاوة على شكلها النهائي الرائع الذي يصلح بأن يتواجد على مائدة المناسبات والاحتفالات الكبيرة، حيث يتكون هذا الطبق بالتحديد من بعض قطع لحم الخروف أو الغنم المطبوخة داخل مرق خاص من البقل واللبن، وعادة ما يتم تناولها أم مع الأرز أو الخبر على حسب الرغبة.
اكله الكبسة
تعد اكلة الكبسة واحدة من أشهر الأطباق السعودية وأكثرها انتشارًا على مستوى الدول العربية بأكملها، حيث أنها تتألف في واقع الأمر من لحم الخروف أو البقر أو الأسماك أو الدجاج، والذي يقدم كل منها مع الأرز المبهر الذي يتم تزيينه في النهاية بتشكيلة مميزة من الزبيب والمكسرات.
اكله المطازيز
تعتبر اكله المطازيز من الاكلات السعودية المغذية التي جرى العرف بأن يتم إعدادها في فصل الشتاء بالتحديد، نظرًا لاعتبارها من الواجبات الغذائية الدسمة التي تتكون من العجين المخبوز الذي يتم غمسه في المرق، وعادة ما يتم تقديمها في وقت الغداء.
اكله الجريش
تعتبر اكلة الجريش من الاكلات السعودية البسيطة التي يمكن تحضيرها خلال فترة زمنية وجيزة من خلال طبخ حبوب القمح المطحونة في الماء، ومن ثم يتم إضافة اللبن إليها ويتم تقديمها مع قطع اللحم أو الدجاج.
اكله مجبوس السمك
تعد هذه الوصفة من الوصفات السعودية الشهيرة التي يقع في غرامها محبي السمك بشكل خاص، حيث أنها تتكون في واقع الأمر من امتزاج قطع السمك الغنية بالأرز المبهر والمضاف إليه تشكيلة واسعة من التوابل السعودية الشهيرة مثل القرفة والفلفل والزعفران وغيرها..
اشهر الاكلات الشعبية السعودية بالوصفات الصحيحة
تزدحم طاولات العيد الوطني السعودي بالعديد من الوصفات الشهية واللذيذة الذي جرى العرف بأن يتم إعدادها في مثل هذه المناسبة الوطنية المميزة، وإليكم قائمة باشهر الاكلات الشعبية السعودية بالوصفات والمقادير الصحيحة:
وصفة المندي السعودي
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الأساسية التي لا غنى عنها في طاولات الأعياد والمناسبات، وفيما يلي سيتم استعراض المقادير وطريقة التنفيذ الدقيقة الخاصة بها:
مقادير المندي السعودي
إليكم قائمة بأهم مقادير ومكونات المندي السعودي فيما يلي:
- لحم الخروف أو الغنم أو الدجاج.
- 3 أكواب من الأرز.
- 2 ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر.
- زيت أو سمن.
- ثوم مفروم.
- بهارات متنوعة مثل الملح والفلفل الأسود والكركم والكاري والهيل المطحون وجوزة الطيب وورق اللورا والقرنفل.
طريقة التحضير
يمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة شديدة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- وضع جميع التوابل السابقة في إناء على النار حتى تظهر الروائج النفاذة الخاصة بها.
- وضع قطع اللحم أو الدجاج في هذه التوابل والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- إضافة كمية مناسبة من الزيت أو المادة الدهنية المرغوبة، ومن ثم يتم إضافة الثوم المفروم والفلفل واللحم.
- تقليب المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تأخد قطع اللحم أو الدجاج لوناً، ثم يتم إضافة مقدار مناسب من الماء وتترك حوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- أخذ قطع اللحم ليتم تحميرها في إناء آخر منفصل، ثم يتم إضافة الأرز في المرق حتى ينضج تمامًا.
- غرف الأرز في طبق التقديم ووضع قطع اللحم أو الدجاج عليه مغ إمكانية تزيينه في النهاية بحفنة من المكسرات المتنوعة.
شاهد أيضًا: اشهر الاكلات الشعبية السعودية
وصفة السليق السعودي بالدجاج
يشتهر وصفة السليق السعودي بالدجاج باعتبارها من الوصفات السعودية اللذيذة التي تتميز بروعة مذاقها وسهولة تحضيرها، وإليكم الطريقة التفصليلة لإعدادها:
المقادير
فيما يلي سيتم عرض المقادير الأساسية لوصفة السليق السعودي بالدجاج:
- صدور الدجاج.
- كوب ونص من الأرز.
- كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- بصلة صغيرة.
- زبدة أو زيت.
- توابل متنوعة مثل الهيل والقرفة والزنجبيل والمستكة والقرنفل والفلفل الأسود والملح.
- مهروس الزنجيل مع الثوم.
طريقة التحضير
يتم اعداد هذه الوصفة بسهولة شديد من خلال اتباع الآتي:
- وضع قطع الدجاج في ماء ساخن ويتم تركها حتى تصل إلى درجة الغليان.
- خلط مهروس الثوم والزنجبيل مع البهارات السابقة المذكورة، ومن ثم يتم إضافته على قطع الدجاح، ويتم الانتظار حتى تنضج تمامًا.
- نقل قطع الدجاج إلى وعاء آخر، ومن ثم يتم إضافة الأرز في المرقة الناتجة عنها، وتركه لفترة لا تقل عن 25 دقيقة.
- إضافة كوب اللبن إلى الأرز، ثم يتم تقليبهما معًا بشكل جيد، ويتم إضافة الملح والفلفل الأأسود حسب الرغبة.
- إضافة ملعقة من الزبدة إلى صدور الدجاج، ومن ثم يتم وضعها فوق الأرز في طبق التقديم النهائي.
وصفة الحنيذ السعودي
تعتبر هذه الوصفة أيضًا من الوصفات السعودية الشهيرة التي يتم إعدادها في الحفلات والتجمعات العائلية الكبيرة، وفيما يلي سيتم استعراض الطريقة التفصيلية لعملها بالمقادير والخطوات:
المقادير
فيما يلي سيتم عرض المقادير الدقيقة لوصفة الحنيذ السعودي:
- قطع من اللحم.
- 2 ثمرة من الطماطم.
- 2 ثمرة من البصل.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
- 3 فصوص من الثوم.
- 3 أكواب من الأرز.
- تشكيلة من البهارات المتنوعة مثل الملح والفلفل الأسود وورق الليمون والكمون والهيل والزعفران والقرفة والقرنفل وورق الغار وورق الموز.
- زيت نباتي أو زبدة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
إليكم خلال هذه السطور القادمة الطريقة التفصيلية لعمل وصفة الحنيذ السعودي بالتفصيل:
- وضع كمية مناسبة من المادة الدهنية في إناء ومن ثم يتم إضافة قطع اللحم فيها حتى يتغير لونها.
- وضع التوابل السابقة على قطع اللحم ويتم تقليبها بشكل جيد حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض.
- نقع كمية الأرز المطلوبة في ماء ساخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا.
- وضع ورق الموز وورق الليمون في أسفل قاعدة إناء الضغط، ثم نقوم من بعدها بإضافة نصف كمية شرائح البصل والفلفل والطماطم وفصوص الثوم.
- إضافة قطع اللحم، ومن ثم يتم وضع باقي كمية الخضروات بنفس الطريقة السابقة.
- تغطية اللحم بشكل محكم في النهاية بورق الليمون والموز، ثم نتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.
- تسوية الأرز من خلال وضعه في إناء به كمية ساخنة من الماء، ثم يتم إضافة التوايل المرغوبة من الملح والفلفل والزعفران، صم يترك تمامًا إلى أن ينضج.
- وضع قطع اللحم في النهاية فوق الأرز في طبق التقديم مع إمكانية تزيينه بالمكسرات المتنوعة والصنوبر.
اكلات سعودية سهلة التحضير
فيما يلي سيتم استعراض تشكيلة رائعة من أشهر الاكلات السعودية سهلة التحضير التي يمكن الاستعانة بها في إكمال مائدة اليوم الوطني السعودي 91:
اكلة القرصان
تتكون هذه الاكلة السعودية البسيطة من أقراص كاملة من الخبز الرقيق الذي يتم غمسه بشكل كامل في مرق اللحم أو الخضار، وهي تعد من أكثر الوصفات الجانبية التي يتم إعدادها في الاحتفالات والأعياد.
اكله كبيبة حائل
تعد هذه الوصفة من الوصفات السعودية السريعة التي يمكن تنفيذها بسهولة شديدة من خلال حشو ورق العنب المفضل لقاعدة كبيرة من الجماهير بحشوة مميزة من اللحم والأرز.
اكله القوزي
تعد هذه الوصفة من الوصفات السعودية المميزة التي تتمتع بروعة مذاقها من جهة وبسهولة تحضيرها من جهة أخرى، وتتكون هذه الوصفة من إعداد خروف مشوي يتم تقديمه فوق طبقة من الأرز والبرغل والمعكرونة.
شاهد أيضًا: طريقة الجريش الأحمر بوصفات عديدة سهلة وشهية
اشهر وصفات الحلويات السعودية لليوم الوطني
بعدما تم الاطلاع على تشكيلة كبيرة من الوصفات السعودية الشعبية المميزة، فسوف يتم التطرق الآن للاطلاع على عدد من اشهر اصناف الحلويات بالصور:
الكليجا
تتميز هذه الوصفة السعودية بشهرتها الواسعة على مستوى الدول العربية بأكملها، حيث أنها تتكون من أقراص الكعك المجوفة التي عادة ما يتم ملؤها بواسطة استخدام مجموعة من أشهى الحشوات مثل التمر أو العسل أو المكسرات.
الحنيني
تتمتع هذه الاكلة بمذاقها الرائع والمميز الذي يفضله عدد كبير من المواطنين السعوديين على مستوى المملكة العربية السعودية، حيث أنها تتكون من خبز القمح الذي يتم تسويته مع مهروس التمر.
المعصوب أو المرسة
تعد هذه الاكلة من الاكلات السعودية الرائعة التي تحظى بشعبية كبيرة على مستوى المملكة، حيث أنها تتكون من خليط مميز يحتوي على خبز القمح الذي يتم هرسه مع الموز والعسل والسمن.
وفي الختام، تكون هذه المقالة قد اطلعت على اكلات لليوم الوطني السعودي 91 بالصور، علاوة على استعراض تشكيلة من أجمل الوصفات الشعبية الشائعة في المملكة جنبًا إلى جنب مع وصفات الحلويات.
المصدر: السعادة فور
